четверг, 27 февраля 2014 г.

"Полный автобус Буратин" или ледолазание в Питцтале

Полный автобус Буратин.. так называлась песня этого выезда.

Ледолазание у нас случается уже четвертый год подряд. Подозрительный такой вид деятельности, когда вместо того, чтобы подняться в гору по тропинке, обвешиваешься кучей железа, находишь стекающий с этой горы замерзший водопад, и давай по нему карабкаться. 

Для меня перед выездом главное - это все будет происходить в горах.

Ну и еще: вот смотришь на это скользкое хлипкое сооружение, 


и не веришь, что по этому можно залезть. А потом каким-то сложно постижимым образом оказываешься наверху. Очень люблю это ощущение невозможности.

А после выезда... но об этом после.

Итак, исходные данные: 
Pitztal, Ferienhaus Florian, Wohnung 2 - жилище забавное, скорее рассчитанное на семью, но почти бесплатное. А главное, 2 многоверевочных водопада Klockelefall и Luibisbodenfall можно наблюдать буквально из окна, 15 минут пешком и можно лезть.
Около двух ночи мы доехали, полюбовались на подсвеченный Lubisbodenfall, разобрались, наконец таки легли спать и нас ожидают три великолепных дня.

День 1
как всякий уважающий себя день начался с завтрака


А потом мы отправились покорять Klockelefall.:)



Покоряли,




покоряли,



и покорили!:)


А потом у нас случилось.. утопическое торжество демократии:
Валик сказал: дюльферяем! три дюльфера и мы внизу!
Сема с Женей были за погулять.
Дима сказал: я в этом году уже раз веревку на дюльфере обрезал...
А мне как всегда хотелось всего и сразу, поэтому я промолчала.. и получила все и сразу! Мудро бывает иногда промолчать!

Гайд обещал нам слева от водопада "ярко выраженную тропу." Ярко выраженная тропа.. это выражение стало для этого выезда крылатым. Гайд отправлял нас налево, но нас тянуло вверх и вперед! А потом вниз и налево. А потом вверх и налево.. Дом был внизу - рукой подать. А ярко выраженной тропы к нему уже третий час не находилось.


А потом мы уперлись в скальные сбросы, обрамляющие следующий водопад, демократия перешла в свою утопическую фазу, а я получила как и хотела - все и сразу. Мы дюльферяли по скалам, деревьям и льду, и только благодаря опыту Димы, уже обрезавшему веревку в этом году, добрались до низа с целыми веревками.


А еще это был день всех влюбленных и Валиковы Именины.:)



Хороший праздник получился!


День 2.
Водопад Lubisbodenfall. Чем круче водопад - тем круче завтрак.


Сегодня нам предстоит покорение вот этого красавца!


..как-то двузначно получилось, но Вы поняли.:) Три, четыре, пролет пешком, четыре, три, еще один хороший пролет пешком и еще одна-две четверки, но.. Итак, по порядку:
Мы лезли



потом пили чай.


Высматривали по пути деревья для дюльферов. Никаких больше ярко выраженных троп! С нас хватит!

Потом еще лезли.


Подвергали сомнению возможность это лезть,


но лезли все равно.


А потом настали последние одна-две четверки,


которые были скалами, с прилепленными там и сям кусками льда. Лед периодически обваливался и шумно на нас пытался скатиться. Посмотрели мы на это все из-за камня, подумали,


пофотографировались, с явной угрозой для дальнейшей жизнедеятельности.


И пошли в обратный путь. Да-да! Именно пошли! По ярко выраженной тропе. Да что там тропе! По дороге! И как мы ее вчера пропустили? Сорок минут - и мы дома - все как гайд рассказывал.

День 3
- день последний. Мы решили что времени у нас мало, погода плохая и высоких высот с нас достаточно. А хотим мы сложных сложностей. И поехали мы искать одноверевочные сложности в Kitzgartenschlucht.

Попрощались с домом и его обитателями,


сложили сокровища в сундук,


доехали до сложных сложностей.. и как-то оторопели. Весит такое все большое, ледяное, хлипкое. Того и гляди на голову свалится. Но выбрав то, что меньше всего хотело свалиться, Сема это браво провесил.



И мы на этом с удовольствием побарахтались.



А Валик тем временем пошел в разведку. 


Kitzgartenschlucht - это целый клеттергартен из одноверевочных водопадов, расположившихся рядком вдоль прогулочной дороги. А если пройти по этой дороге еще пол часа, то можно встретить вот таких четверо-пятерошных красавцев.


Но это уже в следующий раз... А сегодня неимоверно вкусный обед, прямо тут же в ресторане, возле которого мы запарковались.


И домой.

Не помню уже, что там у меня главное перед ледолазным выездом. Но после - я совершенно точно понимаю, что в этих выездах самое прекрасное. Самое прекрасное, смотреть как с этих серьезных, с кучей всяких обязанностей и ответственностей мужчин, спадает серый налет усталости. Как они вдруг, будто по мановению волшебной палочки, становятся мальчишками, залихватски размахивающими тяпками, и искренне наслаждающимися жизнью.

Наш полный автобус Буратин

P.S. Фотографии Валика, Димы и наши.

вторник, 4 февраля 2014 г.

Рецепты (Томлености)

Утинная грудка с манговым соусом (оригинал на немецком)

Что потребуется?
Утинная грудка - 2 шт. (300 гр.)
Манго - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Масло сливочное - 20 гр.
Зеленый перец горошек - 1 ч.л.
Шерри медиум - 150 мл.
Птичий бульон - 150 мл.
Апельсиновый мармелад - 2 ст.л.
Замороженное сливочное масло или утинный жир - 30 гр.
Соль, перец из мельницы

Что делать?
1. Почистить манго, срезать мякоть и порезать мелкими кубиками.
2. Порезать мелкими кубиками лук, поджарить в масле на мелком огне до прозрачности. добавить туда зеленый перец, залить шерри и бульоном, прокипятить пока объем не уменьшится вдвое.
3. Надрезать кожицу утиной грудки ромбиками, посолить, поперчить, положить кожицей вниз на раскаленную сковородку. Обжарить 10 минут на среднем огне, затем перевернуть и поджарить 3-5 минут другую сторону. Вытащить из сковороды и обернуть филе фальгой.
4. Жир оставшийся от обжарки утки снять (можно заморозить и использовать для следующего раза), оставив утинный сок в сковороде, добавить туда потушенный лук, шерри и бульон.
5. Добавить мармелад, замороженное измельченное масло и манго. Немного потушить. Развернуть грудки, если остыли - подогреть на соусе. Утку порезать пластиками около одного-полутра сантиметров. Подавать с манговым соусом.

З.Ы. Сие задумано, как записная книжка для выдержавших проверку временем рецептов. У всех рецептов, несомненно есть авторы и многие из них можно (или когда-то было можно) найти на просторах интернета.